水蛭，人们俗称的蚂蝗，不仅个体庞大，还有独特的防御机制，遇到危险时会将身体萎缩成螺蛳状，坚硬如铜钱。尽管人畜都对其避之不及，但水蛭的药用价值却让它成为中药材的重要组成部分。小时候，我们或许曾尝试翻转水蛭晒死它，但老人们常说，水蛭生命力极强，刀跺不死。

许多人曾尝试人工养殖水蛭，认为只要提供猪血，水蛭就能生存。然而，老张的经历却告诉我们，事实并非如此。在农艺师的指导下，老张才了解到，水蛭在自然环境中不仅吃昆虫、螺狮、河蚌、蚯蚓，还需要特定的水质、温度和生存环境。

如今，野生水蛭资源已经枯竭，市场上销售的水蛭多为人工养殖。但要成功养殖水蛭，必须掌握其生活习性和养殖技术。老张的池塘经过改造，添加了石块、水泥、砖块，形成了适宜水蛭生存的微环境。池塘水深适中，水面上种植了水葫芦，为水蛭提供了遮阳和净化水质的条件。

春秋两季都是投放水蛭苗的好时机。投放前，池塘需用生石灰水消杀，并投放河蚌、田螺等活体，为水蛭提供天然饵料。此外，冬季水蛭会在鹅卵石、瓦片里冬眠，确保它们安全过冬。

水蛭养殖的成功，不仅体现在水质、水温的严格把控上，更在于对水蛭生活习性的深入了解。当水蛭达到商品规格时，应及时捕捉，并用细铁丝或尼龙线串成串晾晒，确保水蛭的完整性，以卖出更高的价格。

水蛭养殖是一项技术活，需要投入大量的精力和时间。但一旦成功，其带来的经济效益是显著的。老张的成功经验，为村里的老人们开辟了一条新的致富之路。

水蛭的人工养殖技术分享，不仅是一次技术的传播，更是对自然资源的保护和利用。希望更多的人能掌握这一技术，让水蛭养殖成为一项可持续发展的产业。