🍲摘要：想要做出一道口感鲜嫩、味道浓郁的黑椒鸡肉爆炒莲藕吗？下面为您分享一些关键的技巧和步骤，让您轻松成为厨房小达人！

一、选择优质食材

1. 选购新鲜鸡肉和莲藕：确保食材的新鲜度和质量，这是做出美味佳肴的第一步。
2. 准备调味料：准备好黑椒粉、盐、生抽、料酒等，为菜品增添更多风味。

二、烹饪技巧

1. 腌制鸡肉：将鸡肉切块，用盐、生抽、料酒腌制片刻，让鸡肉更加鲜嫩。
2. 焯水莲藕：将莲藕切片后焯水，这样不仅可以去除莲藕的涩味，还能让莲藕更加入味。

三、烹饪步骤

1. 煎炸鸡肉：热锅凉油，将腌制好的鸡肉放入锅中煎炸至金黄色，增加鸡肉的口感。
2. 翻炒均匀：加入莲藕片和黑椒粉，翻炒均匀，让莲藕充分吸收鸡肉的香味。
3. 调味出锅：最后加入适量的盐和生抽调味，翻炒均匀后即可出锅。

小贴士

1. 控制火候：煎炸鸡肉和炒莲藕时，要控制好火候，避免煎焦或炒糊。
2. 创意搭配：根据个人喜好，可以尝试加入其他蔬菜或调味料，如蒜蓉、姜片等，提升菜品的香气和口感。

🍴现在，您已经掌握了黑椒鸡肉爆炒莲藕的烹饪秘诀，赶快动手试试吧！让这道美味的家常菜成为您家的新宠，为您的餐桌增添一道亮丽的风景。

图片来源网络，侵删

（图片中的黑椒鸡肉爆炒莲藕看起来色香味俱全，令人垂涎欲滴。鸡肉鲜嫩多汁，莲藕清脆爽口，两者结合，相得益彰，再加上黑椒的香气，让人忍不住想要大快朵颐。这道菜不仅美味，还具有一定的营养价值，是家庭聚餐或朋友聚餐的不错选择。）