1、当归天麻蒸蛋

材料：天麻10克、当归6克，鸡蛋1个。

做法：将天麻、当归磨成细粉，加入到鸡蛋液中，上汽蒸10分钟即可食用。

功效：平抑肝阳、祛风通络，补血行血、活血通络。特别适用于血虚，头晕目眩，久病体质虚弱的人。

2、历史名方：当归补血汤

材料：当归10克，黄芪50克。

做法：把浸泡好的黄芪、当归连同浸泡的水一起倒入锅中，加入适量清水（一般以没过药材 2 - 3 厘米为宜），大火煮开后转小火慢煎40分钟。

功效：补气生血，调节免疫，调经止痛。也可以按照当归、黄芪1：5的比例，增加剂量，制作成膏滋食用。

友情提示：以下人群暂时不适合食用当归：

1、孕妇
当归具有活血的功效，孕妇食用可能增加流产或早产的风险。

2、月经过多者
当归既能补血又能活血，对于月经过多的女性来说，应避免在经期内食用。

3、热盛出血者
当归虽有补血之功，但对于体内热盛且伴有出血症状的人群，如鼻出血、牙龈出血等热盛出血情况，食用当归可能会助长体内的热邪，加重出血症状。

4、腹泻便溏者
当归有一定的润肠通便作用，对于本身就存在腹泻便溏问题的人群，食用当归可能会使腹泻症状更加严重。

来源：健康谈